對于河北老牌名酒泥坑酒業(yè)來說，在追求品質極致化的道路上初心始終如一，腳步從未停歇。這一點從近期召開的“寧晉高端白酒技術合作暨泥坑酒業(yè)科技創(chuàng)新大會”上再次得到彰顯。

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　　院士賦能 科技

　　本次大會由寧晉主辦，寧紡集團泥坑酒業(yè)、河北泥窖釀酒技術創(chuàng)新中心承辦，北京工商大學、河北科技大學、河北農業(yè)大學、河北農林科學院谷子研究所、邢臺學院、源坤釀酒科技協(xié)辦。聯(lián)合，科研院校力量強勢賦能，該活動規(guī)格之高，影響之大，成為2023開年以來的河北酒業(yè)盛事。

　　其中，作為特邀嘉賓的中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國領銜北京工商大學各方團隊親臨大會，見證泥坑品質實力，體驗凈雅香的更豐富口感，并結合白酒釀造演變歷程對泥坑酒業(yè)的產業(yè)升級表示了充分肯定，進一步說明泥坑產品質量已經達到新的高度。

　　孫寶國院士指出，傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代化生產并行已成為白酒產業(yè)發(fā)展新常態(tài)，用高新技術提升傳統(tǒng)白酒產業(yè)，實現(xiàn)由手工操作到機械化、自動化、智能化的轉變，是白酒產業(yè)發(fā)展的主流，也是白酒實現(xiàn)科技賦能品質，推動酒體質量更優(yōu)，口感更佳，體驗更好的必由路徑。

　　寧紡集團總經理徐建林介紹說，多年來，企業(yè)始終秉持全國勞模、董事長蘇瑞廣“講人品、出精品”和“為父老鄉(xiāng)親釀一杯好酒”的理念，始終堅持科技、創(chuàng)新驅動，積極構建科技平臺，在制曲、釀酒、勾調等環(huán)節(jié)進行深入研究，取得了可喜的成果。

　　據(jù)了解，早在2020年，泥坑酒業(yè)就投資480萬元新上兩條機械化釀造生產流水線，實現(xiàn)了釀酒全工序機械化操作，提高生產效率40%左右；2021年又投資1.14億元新上了智能化釀造項目，并被列為省農業(yè)產業(yè)化重點項目，該項目投產后預計可增產260%左右，從而大大提升泥坑原酒儲備能力。2022年，泥坑智能化釀造項目加快推進，土建工程總體完成總投資的90%，采購優(yōu)質窖泥19700方，行車裝置即將進入安裝調試階段，智能化釀造生產線設備開始制作。

　　從手工操作，到機械化釀造，再到智能化生產，這些新設備、新技術的持續(xù)升級，為泥坑酒業(yè)高質量發(fā)展注入了源源不斷的科技力量。

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　　匯聚多方力量 筑牢長遠發(fā)展根基

　　活動期間，寧紡集團副總經理兼泥坑酒業(yè)總經理馬輝峰代表集團公司與北京工商大學院士團隊、河北農業(yè)大學、河北科技大學、邢臺學院、四川源坤釀酒科技簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。多方力量匯聚，攜手共筑泥坑酒業(yè)全面復興。此次戰(zhàn)略合作標志著泥坑在品質持續(xù)提升和產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展上邁出了新的步伐。

　　充分營造尊重科學、尊重創(chuàng)新、尊重人才的濃厚氛圍，從而借助專家團隊，聚焦關鍵技術，筑牢創(chuàng)新支撐，以科技力量推動產品質量升級和企業(yè)高質量發(fā)展，是泥坑酒業(yè)開放包容廣納八方智慧的初心。無疑，這次活動的成功舉辦和與各大院校機構的戰(zhàn)略合作，對提升泥坑酒業(yè)乃至整個集團科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略高度，深化人才為本、技術為先的創(chuàng)新理念具有著不同尋常的意義。

　　2023年是疫情之后社會經濟全面發(fā)展，的二十大成功舉辦之后的開局之年，是白酒市場消費得到充分釋放，各行各業(yè)蓬勃發(fā)展的一年。如何搶抓機遇，乘勢再上，開創(chuàng)新局，泥坑酒業(yè)以品質為中心的多方戰(zhàn)略攜手賦能做了闡釋，是公司站在長遠發(fā)展戰(zhàn)略高度，筑牢百年老字號發(fā)展根基的重大決策部署。這在全國白酒行業(yè)也并不多見。

　　在釀造和質量方面已經連續(xù)多年與泥坑酒業(yè)深入合作的源坤教育科技創(chuàng)始人、著名白酒專家鐘杰對泥坑品質不斷改進提升深有體會。他說，與泥坑攜手的合作實踐讓人們看到，必須通過釀造工藝和酒體風味的創(chuàng)新，才能實現(xiàn)品質的高質量發(fā)展。近年來，泥坑酒業(yè)在人工窖泥培養(yǎng)技術、伏天制曲工藝、自動化稻殼清蒸系統(tǒng)改造、副產物綜合利用、新濃香工藝實踐、快速檢測技術應用等多個釀酒工藝技術領域實現(xiàn)了優(yōu)化升級，從泥坑酒體創(chuàng)新的六個維度、凈雅香體現(xiàn)“三感合一”、感受凈雅香的極致風味等不同酒體方面推進了創(chuàng)新發(fā)展。

　　正是基于品質研發(fā)團隊的，泥坑聚力打造的高端品類凈雅香才具有了更高豐富度的獨特口感，不僅充實了中國白酒的創(chuàng)新動能和文化內涵，而且體現(xiàn)出泥坑在助力冀酒振興方面的努力與擔當。

　　會上，由孫寶國、王濤、蘇瑞廣、石克棟、王蓉蓉、李文彬、張麗梅、鐘杰8人共同重磅發(fā)布了55度凈雅香“博弈”高端新品。孫寶國等6位業(yè)界專家組成的品評團隊對該新品的評價是：無色清亮透明，窖香幽雅舒適，糧香、陳香、曲香、糟香復合自然，酒體醇厚豐滿，甘潤細膩，回味悠長，酒度高而不烈，具有凈雅香型白酒的獨特風格。

　　專業(yè)團隊對55度凈雅香博弈高端新品的高度評價，將凈雅香“更高豐富度”產品特性推向了一個全新高度，充分彰顯泥坑酒業(yè)在品質研發(fā)上的重要成果。

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　　“1566”方針，2023錨定目標，篤行實干

　　以品質為基，文化為魂，品牌為翼，泥坑酒業(yè)煥發(fā)出新的生機。即使在充滿挑戰(zhàn)的2022年，泥坑酒業(yè)依然逆勢而上。

　　寧紡集團副總經理，泥坑酒業(yè)總經理馬輝峰介紹說，2022年盡管困難重重，公司依然取得了較好成績，全年完成銷售收入同比增長16%，實現(xiàn)利稅同比增長10%，次高端銷量占比提高4個百分點，再次創(chuàng)造了泥坑百年發(fā)展史上又一個輝煌。

　　據(jù)了解，過去一年當中泥坑酒業(yè)立足邢臺展開全面布局，聚力打造堅實的基地市場，各主力產品增長突出，其中泥坑窖香J20、J30增長達70%以上，海棠花開系列增長超50%，泥坑白瓶系列增長近20%，連續(xù)六年保持兩位數(shù)平穩(wěn)增長。

　　作為泥坑酒業(yè)創(chuàng)新品類的高端凈雅香，2022年中其團體標準通過省專家組審定并開始執(zhí)行，更高豐富度的產品特征深入人心。通過舉辦邢臺上市發(fā)布會和各地多輪品鑒，銷售網(wǎng)絡迅速健全，新增網(wǎng)點62家，全年銷售同步增長達33%，快速泥坑酒業(yè)價值升級和品牌形象升級。

　　針對2023年如何保持乘勢再上、闊步前行，馬輝峰緊密結合白酒市場形勢和公司實際，提出了“1566”發(fā)展新思路。即：

　　“1”就是做到團結一心。全體泥坑人要時刻保持心往一處想、勁往一處使、擰成一股繩，一心一意，一戰(zhàn)到底，一戰(zhàn)必勝。

　　“5”就是完成收入、稅金、*、單價、費用率五項指標。

　　“6”是指改善升級六大運營體系。即：市場營銷體系、質量管理體系、物流協(xié)同體系、風險管控體系、企業(yè)文化體系、人力資源管理體系。

　　第二個“6”，是指要強化六種意識，包括學習意識、調整意識、績效意識、正氣意識、格局意識、規(guī)范意識。

　　風勁潮涌，自當揚帆破浪；任重道遠，更須策馬加鞭。馬輝峰表示，2023年是全面貫徹落實的二十大精神的開局之年，也是寧紡集團50周年，泥坑酒業(yè)加快結構升級、產業(yè)升級、質量升級和市場升級的高質量發(fā)展年，公司將突出技術、創(chuàng)新、效益提升的發(fā)展主題，對標、對標戰(zhàn)略、振奮精神、擔當作為，為實現(xiàn)百年強企目標再續(xù)新篇。