秦含章，著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家，1908年2月出生，江蘇無(wú)錫人。1931年畢業(yè)于上海國(guó)立勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后去比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)留學(xué)。1935年畢業(yè)于比利時(shí)國(guó)立圣布律高等農(nóng)學(xué)院，獲工學(xué)碩士及農(nóng)產(chǎn)工業(yè)工程師學(xué)位。1936年在德國(guó)柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院專修啤酒工業(yè)。1936年9月回國(guó)，歷任復(fù)旦大學(xué)、西南聯(lián)合大學(xué)、國(guó)立大學(xué)、江南大學(xué)（原無(wú)錫輕工學(xué)院）教授。1951年參加民建會(huì)，曾任輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長(zhǎng)，中國(guó)輕工協(xié)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長(zhǎng)，并獲得“國(guó)家突出貢獻(xiàn)專家”光榮稱號(hào)。2007年，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院授予其“終身成就獎(jiǎng)”。他所撰寫的科研報(bào)告、論文和著作共計(jì)40余部，近6000萬(wàn)字。其中近八十萬(wàn)字的《新編酒經(jīng)》被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)酒文化一書(shū)”。他是我國(guó)白酒界、釀造界共奉的“一代宗師、酒界泰斗”。

　　貴州茅臺(tái)集團(tuán) 、山西杏花村汾酒集團(tuán)、湖北稻花香集團(tuán)為秦含章先生立像